「型男主厨到开元」施易男分享冻龄秘诀打造浪漫「长春」料理

2020-06-11 要闻图集

为提供店家们更多料理、甜点及饮品的创意灵感,开元食品首次以双厨概念,由开元技师群及手信坊主厨等,搭档素有「甜点王子」称号的艺人施易男,一起在开元创意中心拍摄一系列「型男主厨到开元」料理影片,透过长春专用脂系列商品的应用,製作了「双风味水果盖奶」、「不能莓有妳」、「桃小町」及他最拿手的「浪漫玫瑰马卡龙」。影片中,施易男还大方分享冻龄的小秘诀,就是要保持健康的饮食习惯,以及因为迷上做甜点,他总能在过程中得到满满正能量,让身心灵都能得到最佳滋养!

 

开元食品推出的长春专用脂系列商品,用不同的颜色包装来简称代表不同的做法的专用脂,以浓稠度适中、化口性佳、容易操作,长期受到店家们的喜爱。此次特别邀请甜点王子施易男拍摄一系列「型男主厨到开元」影片,每支影片分别以店家们最熟悉的长春专用脂系列包括紫、绿、桃、黄色包装的长春专用脂,製作出兼具视觉与美味的饮品、料理与甜点。

 

在这系列影片中,施易男分享对于长春商品的美好使用感受,整个拍摄过程中,已得到甜点证照的「施老师」不但展现出专业架势,也跟主厨们轻鬆分享彼此的料理经验,并一起完成一道道令人惊艳的作品。当天在拍摄现场,常可听到「施老师」忍不住就哼上几首浪漫情歌,运用长春专用脂系列商品做料理有多快乐,从现场飘扬的旋律就是最温柔的证明。

 

#「型男主厨到开元」系列一之影片

 

后续系列影片会于开元粉丝页陆续播出

 

 

乳香浓醇的视觉系美味蔬食餐

除了常保心情愉快外,一直保有男神形象的施易男也很重视健康的饮食,首先,施易男与开元技师Wendy共同手做「不能莓有你三明治」搭配时下超夯的「熔岩起司温沙拉」,三明治中以煮熟马铃薯过筛加入「长春(绿)烹调专用脂」增加滑顺与绵密口感,拌匀揉成泥,叠上酪梨、草莓,即成为美味的沙拉三明治,再同样以可以灵活运用于料理中的「长春(绿)烹调专用脂」,做成像瀑布般的熔岩起司酱,淋在生菜上,就成了一道满足眼睛和味蕾的轻蔬食套餐,运用小巧思就能让顾客发出惊叹声。

 

和风拂面「桃小町」  淡淡清爽柚子香草香

甜点一向是长春专用脂最擅长表现的部份,此系列影片特别邀请了手信坊的扛坝子-温湘棠(六叔)与施易男携手合作带有江户时期和菓子风尚的「桃小町」,以打发后口感绵密、支撑性佳的「长春(桃)蛋糕专用脂」和新鲜柠檬皮碎做成软滑内馅,再夹入柚子果肉,两人再一起用巧手把饼皮收合,即成为口感清爽、秋意十足的和果子梦幻逸品。

少女心喷发 冰淇淋口感奶盖茶

第三道饮品,是施易男与开元技师Patty一起创作以「长春(紫)打发专用脂」做奶盖打发奶泡的「双风味水果盖奶」,施易男边做边分享:「长春打发的奶泡绵密细緻,重点是不易消泡,喜欢奶霜口感的我,就可以慢慢地享用,心情也跟着幸福洋溢了起来,自然就能冻龄啰!」这道饮品店家很容易做,随手可得的食材,就有冰淇淋口感的PRO级饮品。

 

 

 

玫瑰马卡龙 演绎口感与视觉双重享受

最后压轴上场的来了!施易男示範他最拿手的「浪漫玫瑰马卡龙」,谈到甜点就乐不可支的「施老师」说:「我很喜欢玫瑰花既雅亦豔的风情,特别是它的香气,纾压又撩人,为了让甜点拥有真实的玫瑰香气,我曾为了几滴花香,花了万把块买玫瑰精露,光是闻香就觉得很浪漫极了呢!」

 「型男主厨到开元」施易男分享冻龄秘诀打造浪漫「长春」料理

在製作内馅的部分,他选择苦甜巧克力佐覆盆莓,除了中和马卡龙本身的甜味,让味蕾感受不同层次,也像爱情有苦有甜的奇妙滋味。再以「长春(黄)甜点专用脂」做成口感浓郁的软滑内馅,最后洒上玫瑰花瓣盘饰,演绎口感与视觉的双重享受,推荐甜点师们就在这秋凉时分,在店里做这一款「浪漫玫瑰马卡龙」,让顾客泡上一壶茶,静静享受下午茶的甜蜜时光。

 

透过做甜点的幸福 把快乐分享出去

在製作甜点的过程中,施易男沉醉其中,不仅是型男,更散发出职人的光彩,熟练地与师傅交流、讨论,不时哼唱着「小幸运」,彷彿也为自己定义:「我很幸运能与烘焙结缘,开启了不同的人生,特别是製作甜点时能让心静下来,对我而言也是种纾压,当作品完成时会万分喜悦,所以我想把这种幸福感分享给大家,未来也在构思规划甜点教室与店舖等可能性。」

 

熬夜研发浪漫玫瑰马卡龙

幽默亲切的施老师,在开元创意中心和技师群及主厨们共同创作度过愉快的一天,同时,他也深情地向所有对做烘焙有兴趣的店家们喊话:「甜点教会我许多事!包括了耐心等待及永不放弃!」为了拍摄这一系列美味又好吃的料理,施易男特别抽空还熬夜研发配方,就是希望能将对甜点的热爱,分享给粉丝及店家。尤其推荐开元食品推出的长春专用脂系列商品,这系列商品有不同的配方,乳香浓郁、抹面光泽佳、稳定性高,使用者可针对不同餐饮作选择,简单轻鬆提昇作品的成功度。更期待粉丝及店家发挥料理的无限可能,都能在料理的世界中找到幸福!